葡萄牙紅酒分級(jí)和品質(zhì)等級(jí)解析
1. 葡萄牙紅酒的分級(jí)制度
葡萄牙是著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，葡萄牙葡萄酒分為DOC（Denomina??o de Origem Controlada，受控地理名稱(chēng)），VR（Vinho Regional，地區(qū)性葡萄酒）和Vinho de Mesa（桌酒），其中DOC是質(zhì)量最高的葡萄酒等級(jí)。
1.1 DOC等級(jí)
DOC等級(jí)的產(chǎn)區(qū)被分為13個(gè)，且各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有詳細(xì)的法規(guī)和規(guī)定，以保證其產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量、風(fēng)味和特點(diǎn)。在文獻(xiàn)中，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的規(guī)定都有詳細(xì)敘述，可供查詢(xún)。DOC等級(jí)中，中規(guī)中矩的一般叫作“DOC”或者是地區(qū)名+“DOC”，比如“Douro DOC”、“Alentejo DOC”等等。
1.2 VR等級(jí)
VR是葡萄牙紅酒的次高等級(jí)，產(chǎn)自葡萄牙境內(nèi)的產(chǎn)區(qū)并且嚴(yán)格控制其生產(chǎn)質(zhì)量和方法，它們不同于DOC葡萄酒的制定性規(guī)則和法規(guī)相對(duì)較少，釀酒師則可以更加自由地調(diào)配食材，以便生產(chǎn)出滿(mǎn)足自己個(gè)人口味和當(dāng)?shù)仡櫩托枨蟮木啤?/p>
1.3 Vinho de Mesa等級(jí)
Vinho de Mesa，也叫做桌酒或者是餐酒，是葡萄牙生產(chǎn)的低價(jià)位葡萄酒，講求的是產(chǎn)量、效益以及保證能夠統(tǒng)一定量的生產(chǎn)。
2. 葡萄牙紅酒的品質(zhì)等級(jí)解析
葡萄牙紅酒的品質(zhì)等級(jí)通常被分為4個(gè)級(jí)別：普通紅酒、特級(jí)紅酒、超級(jí)紅酒和特等紅酒。
2.1 普通紅酒
這類(lèi)酒精度通常為11%-12.5%之間，具有的特點(diǎn)是價(jià)格便宜，適合日常飲用，是葡萄牙餐桌上必不可少的一款酒。
2.2 特級(jí)紅酒
這類(lèi)酒的產(chǎn)區(qū)較為局限，以Douro、Alentejo、Bairrada和Dao等地區(qū)的葡萄為原料，酒精度通常在13%左右，風(fēng)味層次感豐富，具有個(gè)性化的特點(diǎn)，是葡萄牙餐桌上的佳釀。
2.3 超級(jí)紅酒
這類(lèi)酒通常產(chǎn)自Douro和Alentejo地區(qū)，酒精度為大約14%-16%，味道醇厚、果香和貴族風(fēng)格。它們通常被視為高級(jí)紅酒的代表，價(jià)格昂貴，屬于投資性收藏酒。
2.4 特等紅酒
特等紅酒是葡萄牙紅酒的最高檔次，它們被視作葡萄牙紅酒文化的精髓所在。酒的產(chǎn)區(qū)通常是Douro、Alentejo、Bairrada和D?o等地區(qū)，其中在Douro河谷產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的特等紅酒最為著名，風(fēng)味層次感豐富、醇厚細(xì)膩、色澤深紅、口感極其豐富。
3. 如何鑒別葡萄牙紅酒的品質(zhì)
3.1 看品牌和價(jià)格
品牌和價(jià)格是葡萄牙紅酒品質(zhì)的兩個(gè)可靠的參考指標(biāo)，通常情況下，葡萄牙紅酒品牌越有名，價(jià)格也就相對(duì)越昂貴。
3.2 品嘗口感
品嘗葡萄牙紅酒必須要有一定技巧，要先從顏色開(kāi)始觀察，品嘗時(shí)應(yīng)先嗅一下酒的香氣，然后再?lài)L酒，較好的葡萄牙紅酒酒客可以通過(guò)酒的口感判斷酒的價(jià)值、產(chǎn)地、釀造年份和醇度等。
3.3 閱讀標(biāo)簽
從酒瓶上的標(biāo)簽也可以看出葡萄牙紅酒的品質(zhì)，標(biāo)簽上的信息包括葡萄種類(lèi)、品牌名稱(chēng)、產(chǎn)量和釀造日期等，越詳細(xì)的標(biāo)簽通常意味著品質(zhì)越高級(jí)。
4. 比起法國(guó)，葡萄牙紅酒有哪些特點(diǎn)
4.1 產(chǎn)地獨(dú)特
葡萄牙的氣候非常獨(dú)特，這使得葡萄種植在這里成為可能。葡萄酒產(chǎn)區(qū) 長(zhǎng)期以來(lái)依賴(lài)這一現(xiàn)象在自然生態(tài)平衡下發(fā)展，所有的葡萄酒都展現(xiàn)出令人印象深刻的獨(dú)有風(fēng)味。
4.2 豐富的葡萄品種
葡萄牙紅酒是由當(dāng)?shù)靥赜械钠咸哑贩N制成的，葡萄種植區(qū)內(nèi)有超過(guò)250個(gè)不同品種的葡萄。這樣的多樣性得以在酒中得到體現(xiàn)，從而提供了一個(gè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。
4.3 風(fēng)格多樣
葡萄牙紅酒的風(fēng)格多樣，口感柔和、善于保持平衡性、優(yōu)質(zhì)的口感充分體現(xiàn)了豐富的葡萄品種和釀酒師的技巧。
4.4 價(jià)格合理
與法國(guó)葡萄酒價(jià)格高昂相比，由于其在全球市場(chǎng)上的知名度相對(duì)較低，葡萄牙紅酒的價(jià)格更為合理，是不可多得的性?xún)r(jià)比之選。
總之，葡萄牙紅酒真正的魅力在于其豐富的口味和獨(dú)特的品種，無(wú)論是品質(zhì)還是價(jià)格，都是消費(fèi)者最佳的選擇之一。
